¿Como Funcionan Las Microondas De Mi Cocina?

El magnetron de la cocina transformara energia electrica en energia de microondas y dirigira dicha energia hacia un distribuidor (parecido a un ventilador), que difunde en forma pareja las microondas dentro de la cocina.
Todas las superficies interiores de la cocina son metalicas.
La microondas rebotan en las paredes y el fondo y llegan a los alimentos. Las microondas tambien rebotan en la puerta de la cocina porque hay un enrejado metalico recubierto con acrilico. Las microondas no se acumulan ni en la comida ni en la cocina. Ellas son solo la fuente de energia calorica.

Como Cuecen Los Alimentos Las Microondas

Hay muchos conceptos erroneos sobre como cuecen las microondas los alimentos. Las microondas actuan en los alimentos hasta la profundidad de entre 2 y 4 cm.
Al comenzar la coccion, el calor se difunde por conduccion hacia el interior del alimento, de la misma manera que en los metodos convencionales de coccion. Su cocina de microondas posee niveles de potencia que le permiten elegir la velocidad a la cual los alimentos se coceran.
Estos niveles graduados son muy parecidos a las posiciones alto-mediano-bajo de las cocinas convencionales.

Accion Molecular En Los Alimentos.

Las moleculas de los alimentos y de los liquidos contienen particulas positivas y negativas en movimiento constante, aunque lento. Las particulas positivas y negativas se atraen y se repelen, unas a otras, como pequeños imanes. En la accion por microondas, esta accion molecular se acelera. Cuando los microondas bombardean la comida, las moleculas se agitan.
Dicha agitacion ocasiona friccion entre las moleculas al chocar freneticamente entre si. La friccion produce calor que cocina los alimentos o hierve el agua.
Cuando las microondas cesan de funcionar, la accion de la friccion continua por si misma, disminuyendo hasta volver a la accion molecular normal.

Los Fundamentos De La Coccion Por Microondas

Te propongo un plan de accion que le permitira conocer su cocina por dentro: que son las microondas, como funcionan y en que se benefician.
Saber utilizar los utensillos y tecnicas a utilizar en la coccion por microondas. En esta seccion te dare consejos utiles, recomendaciones y una guia practica de los elementos adecuados para tu cocina.
Ademas, te propongo algunas recetas, para que facilmente puedas elaborar algunos de tus platos preferidos.

Las Cocinas de microondas, ofrece en su gran mayoria niveles de potencia variables que permiten elegir la rapidez de la coccion de los alimentos. Estos niveles graduables son muy parecidos a las posiciones bajo - mediano - alto de tu cocina convencional.
La resetas te indicaran que nivel de microondas ( entibiar, derretir,descongelar, baño maria, hervir lento, hornear, guisar, calentar, rehogar y maximo) y que periodo de tiempo usar para cada comida ( por ejemplo, hervir lento equivale a mediano en una cocina convencional).

¿Que son las Microondas?

Son ondas electromagneticas clasificadas como frecuencia no ionizante, lo que significa que no producen cambios quimicos (en contraste con las ionizantes, como los rayos X, por ejemplo).
El mundo moderno vive inmerso en ondas, tanto electricas como naturales.
Para cocinar se usan ondas de 2.500.000.000 ciclos por segundo.Las microondas utilizadas para cocinar atraviesan el vidrio, papel, plastico y madera pero no penetran en el metal. En lugar de hacerlo rebotan en angulos rectos.